Что заготовить на зиму из зеленых помидоров

Зеленые помидоры – это не только забавные «сырые» версии взрослых красных сверкающих плодов, но и прекрасный способ сохранить лето на зиму. На них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые будут радовать вас и вашу семью в холодные зимние месяцы.

Итак, какие же рецепты позволят вам сохранить зеленые помидоры до следующего сезона? Во-первых, вы можете приготовить зеленые помидоры по-грузински. Просто нарежьте их кружочками, посыпьте солью, перцем, кориандром, укропом. Затем залейте оливковым маслом и оставьте на 2-3 часа. Подобное консервирование пропитает помидоры ароматами специй и зелени, придавая им неповторимый вкус.

Во-вторых, зеленые помидоры прекрасно подходят для приготовления маринованных овощей. Вы можете добавить их в свою любимую маринованную смесь вместе с другими овощами, такими как огурцы и морковь. Получится вкусное предложение на зимний стол, которое будет непременно добавлять яркость и свежесть ваших блюд.

Наконец, не забудьте о самом классическом способе приготовления зеленых помидоров на зиму – засолка. Это простой и эффективный способ сохранения овощей. Помидоры просто нарезаются, солятся и засыпаются в банки. Затем банки закрываются и ставятся в прохладное место. Через несколько недель помидоры готовы для употребления и будут отличным дополнением к вашей зимней диете.

Лучшие рецепты приготовления зимних заготовок из зеленых помидоров

1. Рецепт маринованных зеленых помидоров

Ингредиенты:

• 2 кг зеленых помидоров
• 1 литр воды
• 200 г соли
• 200 г сахара
• 100 мл уксуса 9%
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 стрелки укропа

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и нарежьте на кусочки.
2. В кастрюлю добавьте воду, соль и сахар, доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Добавьте уксус и снимите с огня.
4. В банки выложите помидоры, чеснок и укроп.
5. Залейте горячим рассолом до верха и закройте крышкой.
6. Изолируйте банки и оставьте на 10-12 часов.

2. Рецепт томатной заготовки из зеленых помидоров

Ингредиенты:

• 2 кг зеленых помидоров
• 3 луковицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 литр томатного сока
• 1 столовая ложка сахара
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте на кусочки, лук мелко нарежьте.
2. В кастрюлю добавьте масло, лук и помидоры, тушите 10 минут.
3. Добавьте томатный сок, сахар, соль и перец.
4. Варите 1 час на среднем огне.
5. Загустите смесь, если необходимо, мучным разводом.
6. Разлейте по банкам и закройте крышками.

3. Рецепт огуречно-помидорного салата с зелеными помидорами

Ингредиенты:

• 6 зеленых помидоров
• 4 огурца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль, специи по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Помидоры и огурцы нарежьте на кубики, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. В салатник добавьте помидоры, огурцы, лук и чеснок.
3. Добавьте масло, соль и специи по вкусу, тщательно перемешайте.
4. Украсьте зеленью перед подачей.

Приготовьте вкусные и полезные зимние заготовки из зеленых помидоров, чтобы добавить разнообразие в вашем рационе на протяжении всей холодной поры года!

Зеленые помидоры в маринаде

Чтобы приготовить зеленые помидоры в маринаде, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1 кг;
• Вода — 1 л;
• Уксус — 200 мл;
• Соль — 3 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Черный перец горошком — 10-15 штук;
• Лавровый лист — 3-4 штуки;
• Гвоздика — 10 штук;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Масло растительное — 1 столовая ложка.

Для приготовления зеленых помидоров в маринаде следуйте следующим шагам:

1. 1. Зеленые помидоры вымойте, разрежьте на половинки или кусочки, в зависимости от предпочтений. Уложите помидоры в банку или сосуд, предварительно вымытый и стерилизованный.
2. 2. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар и доведите до кипения.
3. 3. Готовый маринад аккуратно вылейте на зеленые помидоры, оставив немного сверху. Добавьте в банку по 1 столовой ложке масла растительного, 3-4 зубчика чеснока, черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист.
4. 4. Закройте банку крышкой и оставьте ее на 2-3 дня при комнатной температуре для процесса маринования.
5. 5. После этого зеленые помидоры в маринаде можно переложить в темное и прохладное место для хранения.

Готовые зеленые помидоры в маринаде можно использовать в качестве аппетитных закусок к основным блюдам, добавлять в салаты или подавать в качестве самостоятельного гарнира. Они также будут отличным дополнением к мясным блюдам, супам и сэндвичам.

Теперь вы знаете, как приготовить зеленые помидоры в маринаде. Осваивайте этот простой и вкусный рецепт, чтобы разнообразить свой зимний стол и насладиться ароматными и нежными закусками в холодное время года.

Зимний салат с зелеными помидорами

Для приготовления зимнего салата с зелеными помидорами вам понадобятся:

• 500 г зеленых помидоров
• 200 г лука
• 300 г моркови
• 200 г болгарского перца
• 150 г сахара
• 100 мл уксуса
• черный перец, соль и лавровый лист по вкусу

Помидоры нарезаем мелкими кубиками, лук – полукольцами, морковь – тонкой соломкой, перец – соломкой.

Подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю и заливаем маринадом, приготовленным из уксуса, сахара, соли, перца и лаврового листа. Затем кастрюлю ставим на огонь и прокипячиваем овощи 15-20 минут.

После этого готовый салат раскладываем по банкам и закатываем крышками. Хранить салат лучше при температуре +2 – +4 градуса Цельсия.

Хрустящий и ароматный зимний салат с зелеными помидорами готов! Он будет отличным дополнением к вашему завтраку или обеду в холодные зимние дни. Насладитесь свежим вкусом овощей, сохраненных с любовью на протяжении всего сезона.

Зеленый помидорный соус

Классический рецепт зеленого помидорного соуса

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Зеленые помидоры нарезать кубиками или полукольцами, лук и чеснок мелко порезать.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду зеленые помидоры, сахар, уксус, соль и перец. Тушить на среднем огне до мягкости помидоров и образования густой массы.
4. Горячий соус уложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

Зеленый помидорный соус с перцем

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Зеленые помидоры и перцы нарезать.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить помидоры, перцы и чеснок до мягкости.
3. Добавить уксус, соль и перец. Тушить на среднем огне в течение 10-15 минут.
4. Горячий соус разлить в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

Насладитесь яркими вкусами зеленого помидорного соуса, приготовьте его на зиму и добавляйте в различные блюда для придания им неповторимого вкуса и аромата!

Заготовка зеленых помидоров для супа

Для заготовки зеленых помидоров для супа вам понадобится:

Шаги приготовления заготовки зеленых помидоров для супа:

1. Зеленые помидоры нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
2. Лук и морковь мелко нашинковать.
3. Перец сладкий нарезать соломкой.
4. В большой кастрюле или сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и продолжать обжаривать до мягкости.
6. Затем добавить перец сладкий и обжаривать несколько минут.
7. Добавить зеленые помидоры, соль и сахар. Перемешать.
8. Тушить все вместе на среднем огне около 15-20 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
9. Добавить уксус и зелень.
10. Дать заготовке остыть.
11. Разлить заготовку зеленых помидоров по стерилизованным банкам.
12. Готовую заготовку закатать и поставить в зимний погреб или в холодильник.

Теперь у вас есть отличная заготовка зеленых помидоров для приготовления вкусного и ароматного супа в холодное время года!

Зеленые помидоры, консервированные с огурцами

1. Зеленые помидоры и огурцы вымойте и порежьте на кусочки нужной формы (кубики, кольца или полукольца).

2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.

3. В большой емкости смешайте помидоры, огурцы, лук, чеснок, соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист и зелень.

4. Перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться при комнатной температуре около 15-20 минут.

5. Переложите полученную смесь в стеклянные банки и плотно закройте их крышками.

6. Стерилизуйте банки с консервами в кипящей воде в течение 10-15 минут.

7. Остудите банки и уберите их в прохладное место для хранения.

Теперь вы знаете, как приготовить зеленые помидоры, консервированные с огурцами. Приятного аппетита!

Маринованные зеленые помидоры с маслом

Рецепт маринованных зеленых помидоров с маслом довольно простой и доступный даже для начинающих кулинаров. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Помыть зеленые помидоры и нарезать их на кружки или четвертинки.
2. Чеснок очистить и нарезать его на тонкие ломтики.
3. Хрен порезать на небольшие кусочки.
4. В большую емкость для маринования сложить помидоры, чеснок, хрен, перец горошком.
5. В отдельной емкости смешать уксус, масло растительное, сахар и соль. Тщательно перемешать, чтобы соль и сахар полностью растворились.
6. Залить помидоры маринадом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Закрыть емкость крышкой и оставить на 3-4 дня в холодильнике для пропитки.
7. После выдержки помидоры готовы к употреблению. Они будут отлично сочетаться с маслом и подходить для различных блюд.

Маринованные зеленые помидоры с маслом — это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить на зиму. Оно будет радовать вас своим ярким вкусом и ароматом даже в самый холодный сезон. Попробуйте приготовить маринованные зеленые помидоры с маслом и удивите своих близких вкуснейшей закуской!

Густой зеленый соус из зимних помидоров

Чтобы приготовить густой зеленый соус из зимних помидоров, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления густого зеленого соуса из зимних помидоров:

1. Помидоры вымыть и прокипятить в течение 5 минут.
2. Очистить от кожицы и нарезать кубиками.
3. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить, морковь натереть на терке.
4. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить чеснок и морковь, продолжать готовить на среднем огне 3-4 минуты.
6. Добавить помидоры и тушить в течение 20-25 минут до загустения соуса.
7. По вкусу добавить соль и сахар.
8. На последнем этапе добавить мелко нарезанную зелень и перемешать.
9. Переложить готовый соус в банки и закрыть крышками.
10. Хранить в прохладном и темном месте. Соус подойдет для хранения в течение 6-8 месяцев.

Густой зеленый соус из зимних помидоров – отличный способ добавить разнообразие в ваше зимнее меню. Благодаря яркому вкусу и аппетитной консистенции, он станет прекрасным дополнением к различным блюдам.