Овощной суп с баклажанами — вот это настоящий рецепт для любителей вегетарианской кухни! Неужели что может быть вкуснее овощного супа с ароматными баклажанами, свежими помидорами и нежным брокколи?
Но, как часто бывает в кулинарии, у каждого блюда есть свои особенности. Давайте разберемся, как это приготовить, и что можно добавить, чтобы добиться максимального вкуса.
Вот вы собрали все необходимые ингредиенты для этого супа: баклажан, морковь, соцветия брокколи, лук репчатый, помидоры, зубчик чеснока, томатная паста, макароны звездочки, петрушка, лавровый лист, тимьян, базилик, соль, перец.
Начнем готовить!
Лук мелко порубить, обжарить. Добавить мелко порезанный помидор, соль, перец, базилик, томатную пасту и чеснок. Тушить 10 минут на среднем огне, помешивая.
В это время можно придумать анекдот про лук и чеснок:
— Лук, ну как ты?
— Ты чеснок, воняешь.
Пока тушится лук с помидорами, в кастрюле кипятим воду, добавляем соль, стебли петрушки и варим их минут 10, а потом вынимаем. А вот наш персонаж, лавровый лист, тимьян и звездочки макарон идут в бой.
Они смешиваются с обжаренным луком, овощами и готовятся до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Анекдот про морковку в супе:
— Почему морковка такая оптимистичная?
— Потому что она водится в супе!
В конце добавляем свежую петрушку и… готово! У нас получился вкусный и ароматный овощной суп с баклажанами.
А если вам показалось, что суп без мяса это скучно, вспомните классику:
— Почему баклажаны не ходят в армию?
— Потому что они вегетарианцы.
В общем, овощи — это круто! Попробуйте этот рецепт и почувствуйте, насколько вкусно и полезно может быть такое блюдо. Даже если вы не являетесь вегетарианцем, овощи не помешают вашему меню, а лишь разнообразят его и сделают более полезным. Не забывайте экспериментировать в кулинарии и добавлять у себя в рецептах что-то новое.
Вдруг в следующий раз вы приготовите нечто столь вкусное, что ваша семья решит, что отныне вегетарианство — это новый курс на жизнь?