Салат «Деревенский» — это, конечно, классика жанра «советская кухня». Можно сказать, что он достаточно скромный в своем составе, но при этом всегда вызывает ностальгические воспоминания о бабушкиных кулинарных шедеврах.
Для начала, давайте поговорим о самом названии — «Деревенский». Вряд ли кто-то из нас хоть раз видел настоящий деревенский салат в деревенской столовой.
Обычно «деревенский» в кулинарии означает простое, доступное и недорогое блюдо, которое можно приготовить из минимального набора продуктов.
Да, конечно, картофель, квашеная капуста и маринованные огурцы — удел наших предков, не испорченных изысканной едой и изощренными вкусовыми предпочтениями. Но в наше современное время, когда на прилавках супермаркетов можно найти любые продукты со всех уголков мира, порой хочется добавить в этот деревенский салат что-то более экзотическое.
Например, почему бы не попробовать добавить к картофелю авокадо? Или заменить квашеную капусту на кимчи — корейскую острую квашеную капусту? Получится салат «Мировой», сочетающий в себе элементы разных кухонь.
Или можно превратить «Деревенский» салат в «Городской» — добавить к нему горсть орехов, красного лука и заправить оливковым маслом.
Простой салат превратится в изысканное блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол.
Но, конечно, есть и те, кто говорит, что классике быть! Не зря же она стала классикой. И ведь действительно, в этой простоте и незамысловатости «Деревенского» салата заключается его особый шарм.
Никаких изысков, только простые ингредиенты, которые вместе создают неповторимый вкус.
И, конечно, не стоит забывать, что «Деревенский» салат — это не просто блюдо, а целая философия. Ведь главное в нем не состав ингредиентов, а атмосфера уюта и тепла, которую этот салат приносит на ваш стол.
Это как в анекдоте:
— Мам, а почему наш салат называется «Деревенский»?
— Потому что после него все члены семьи начинают вести себя как деревенские!
Так что давайте не будем заморачиваться излишне и иногда допускать простоту в кулинарии. Ведь вкусно даже в своей самой простой форме!