Тиримису — это, конечно же, великолепный итальянский десерт, который покорил сердца сладкоежек по всему миру. И хотя он ассоциируется с изысканностью и респектабельностью, приготовление этого десерта часто становится настоящим испытанием для домашних кулинаров. Почему? Давай разберемся.
Начнем с того, что рецепт тирамису изрядно осложняется непривычными ингредиентами, как, например, сыр маскарпоне.
Ведь порой поиск этого продукта в обычном супермаркете может превратиться в квест würst-фильма. Примерно как поиск «клубнички на Черном континенте» — отдел сыров, мимо шведской корзины, справа под рукой… или только что закрылся. Так что заранее рекомендуется составить план исследовательской экспедиции.
Далее, как и в любом рецепте, здесь есть своя доля мелких хитростей.
Подготовить бисквитное печенье, не замочив его чересчур в роме, чтобы тирамису не превратился в нечто типа тирамису-буквоед. Взбить белки в пышную пену, но так, чтобы они не начали пылать больше, чем смесь для фраешек. Аккуратно перемешать крем, как Италию с Испанией, чтобы не разразилась забавная кремовая реформация.
И, конечно, не стоит забывать про порционирование.
Ведь, увидев гигантскую форму с тирамису, можно задать вопрос: «А сколько тут калорий?» — «А другие вопросы Йода уже не задавал?» Так что лучше заранее подумать о том, какие части небесного десерта будут разделены между «особыми активами».
Но в конце концов, все усилия окупаются, когда на столе появляется ароматное и нежное тирамису — настоящий шедевр сладкой кулинарии. И вот тут многие начинают задумываться, а не сделать ли еще один десерт для компании.
Ведь кто знает, может, это станет началом настоящей эпидемии счастья и улыбок, а зачем вообще мироздание было создано — если не для сладких моментов?
И вспоминается анекдот:
— Официант, вы ошиблись — у меня вместо тирамису шоколадный кекс.
— Простите, это тирамису.
— Извините, а то я уж подумал, что вы так разволновались, когда увидели меня, что не рассыпали маскарпоне…